Category: Mutfak
-
Lezzetin sırrı: Heves, heyecan, hayal
Ebru Karşın Diyarbakır tarihine ve yeme içme kültürüne ışık tutan ‘Amida’nın Sofrası’ kitabının ardından ‘Amida’nın Ruhu’ da Aras…
-
Cumhuriyetin 100. yılına özel “Aile Mirası Reçeteler”
Onlarca farklı medeniyetin izlerini taşıyan, bereketli coğrafya ve zengin bir tarihten beslenen Anadolu topraklarının gastronomi kültürü gün yüzüne…
-
Geçmişten Günümüze İstanbul Mutfağına Etki Eden Rum ve Ermeni Mutfağı ve Diğer Etnik Kültürler
Huriye Zafer İstanbul, geçmişten günümüze pek çok etnik topluluğa ev sahipliği yapmış kozmopolit bir şehirdir. Geçmişten gelen Doğu…
-
Topik nasıl yapılır? | Topik tarifi, malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları nedir? .
Nohut ve patates ile birleşen dış hamurunun top şeklinde yuvarlanması nedeniyle bu ismi alan geleneksel Ermeni mezesi Topik,…
-
Ermenistan’da geleneksel dolma festivali düzenlendi (Foto)
Bu yıl düzenlenen geleneksel dolma (üzüm yapraklarıyla hazırlanan Ermeni geleneksel Tolma yemeği) festivaline 27 katılımcı iştirak etti. Ktılımcılar tarafından çok…
-
Seta Estukyan ve Iskuhi Demirbaş’ın anlatısıyla Vakıflı Mutfağı ve Paskalya tarifleri
Yemek röportajlarıma Türkiye’de bugün kalan son Ermeni köyü Vakıflı’nın yemek kültürüyle devam ediyorum. Bu röportaj fikri, önümüzdeki haftalarda…
-
Ermeni Mutfağı
Mehmet Yaşin Bir Ermeni arkadaşım, “bizde yemek muhabbet için yenir” demişti bir zamanlar. Sonra sözü meyhanelere getirip, “buralar…
-
Ermeniler Anadolu mutfağını Türkçe yemek isimleriyle Lübnan’a taşıdı
Lübnan’da yaşayan Ermeniler, yaklaşık bir asır önce Anadolu’dan bu ülkeye taşıdıkları pek çok yemek çeşidini hem evlerinde hem…
-
‘1 Kazanda 3 Kepçe’ye görkemli tanıtım
Talas Belediyesi ve İsviçre Büyükelçiliği’nin katkılarıyla, Talas Tanıtım Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği tarafından hazırlanan ‘1 Kazanda 3…
-
Gurme gezileri için bir cennet: Hatay
Hatay 2017’de UNESCO tarafından gastronomisiyle, çok kültürlü mutfağı ve yemekleriyle “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilerek dünyadaki 26’ncı gastronomi…
-
Anadolu’da binbir sofra binbir hatıra: Afyonkarahisar
Sütün lezzet demi kaymak ve şifa taneleri olarak bilinen haşhaş; doğasının iki mucizesi, mermeri ve suyu; Anadolu’nun en…
-
Ermenistan Cumhuriyeti’nin somut olmayan kültürel miras değerleri listesine dolma ve baklava da yer aldı
Ermenistan Eğitim ve Bilim Bakanlığı, Konsey Başkanı müzikolog Hripsime Pikichyan’ın başkanlığında Eğitim ve Bilim Bakanı başkanlığındaki Somut Olmayan…
-
Türkiye’nin en büyük teselli yemeğine aşk mektubu: Mandi
Durukan Hacioglu H.Merhaba benim adım Anya Ben dilsiz bir holinim. Tibet’e doz vermediğimde momolar benim iç New York City çevresinde, sıraya girdiğimi…
-
Ararat’ın öte yanı: Kahvaltıda inek paça mı?
Hem tanıdık, hem oldukça yabancı bir yemek Türkiyeliler için bence khaş. Sonuçta “paça çorbası” ama bizim bildiğimiz paçadan,…
-
Denizin lezzetli dolması
MEHMET YAŞİN Marmara’nın can çekişmesi, İstanbul ve çevresindeki mutfaklardan elini eteğini çeken lezzetleri aklıma düşürdü. Çünkü o lezzetler…
Hoş Geldiniz
Batı Ermenistan ve Batı Ermenileri’yle ilgili bilgi alış verişi gerçekleştirme merkezinin internet sitesi.
Bu adresten bize ulaşabilirsiniz:
Son gönderiler
- Bellek Mekân Olarak Madımak Hafıza Merkezi
- Maral Dink, William Saroyan Öykü Ödülü’ne aday gösterildi
- Kapalı sınıra rağmen Ermeni ve Türk iş insanları iş birliğini sürdürüyor
