Category: Խոհանոց
-
Անուշապուր
•
Անուշապուրը հայկական քաղցրավենիք է: Ըստ էության, անուշապուրը բավականին նման է աշուրեին /թուրքական քաղցր կերակրատեսակ/, սակայն անուշապուրում լոբազգիներից…
-
Թոփիկ
•
Անհրաժեշտ պարագաները /12 հոգու համար/ 3 միջին չափի կարտոֆիլ, կես կգ սիսեռ, 2 կգ սոխ, կես կգ դահին,…
-
Խավիծ
•
Անհրաժեշտ պարագաները /8 հոգու համար/ 125 գ կարագ, 1 կգ կաթ, 8 ճաշի գդալ ալյուր, 9 ճաշի գդալ…
-
Ծիրանով և նշով փլավ
•
Անհրաժեշտ պարագաները / 6 հոգու համար/ 2 ջրի բաժակ բրինձ, 3 ջրի բաժակ արգանակ, 50-100 գրամ նուշ, 50-100…
-
Հարիսա: Պատրաստման եղանակը
•
Պատրաստի հավը խաշել, անջատել ոսկերներից ու կտրատել: Եռացող արգանակի մեջ լցնել նախապես թրջած կորկոտ, ավելացնել մսի կտորները…
-
Ադանայի սխտորով կոլոլակ /քյուֆթա/
•
Անհրաժեշտ պարագաները Կոլոլակի խմորի համար` 2 ջրի բաժակ մանր բլղուր, 5 ճաշի գդալ ալյուր, 1+ 2/3 բաժակ ջուր,…
-
Տաքդեղով տոլմա` ձիթապտղի յուղով
•
Անհրաժեշտ պարագաները 14 կանաչ տաքդեղ, 6 գլուխ միջին չափի սոխ, 1/3 կապ մաղադանոս, 1/3 կապ սամիթ, 1 կապ…
-
Մալաթիայի քամած կոլոլակ
•
Անհրաժեշտ պարագաները Կոլոլակի խմորի համար` 2 ջրի բաժակ մանր բլղուր, 5 ճաշի գդալ ալյուր, 1+ 2/3 բաժակ ջուր,…
-
Սպաս: Պատրաստման եղանակը
•
Ալյուրը հարել ձվի հետ: Մածունը լուծել ջրի հետ 1:1 հարաբերությամբ (խաշած բրնձի և ձավարի ջրով): Ձվով-ալյուրով խառնուրդին ավելացնել…
-
Հայկական խոհանոց
•
Պոլսահայերի խոհանոցն ավելի հարուստ է Հայաստանի հանրապետությունում բնակվող հայերի խոհանոցից: Այն դեպքում, երբ Հայաստանի Հանրապետությունում շեշտը դրված է…
