
İzmir mutfağının köklü tariflerinden biri olan Papaz Yahnisi, arpacık soğan ve kırmızı etin nefis uyumuyla sofraları şölene çeviriyor. İzmir mutfağı, Osmanlı ve Rum mutfaklarının iç içe geçtiği özel bir sentez sunar. Bu eşsiz lezzetlerden biri de Papaz Yahnisidir. Adını, 19.…