Category: Խոհանոց
-
Սասունում Նոր տարվան «Տար գլուխ» էինք ասում
•
Տարբեր աշխարհագրական վայրերում տարբեր անուններով հիշատակվող Նոր տարին ինչպես դարեր առաջ, այնպես էլ այսօր կրում է լավագույն բարեմաղթանքները…
-
Թոփիկը, փիլաքին, խավիծը և անուշ ապուրը հայկական սուրբծննդյան սեղանին
•
Հրուշակագործ և շեֆ-խոհարար Լևոն Բալըքչըօղլուն հայերի կողմից հունվարի 6-ին նշվող Սուրբ Ծննդյան տոնի համար առանձնահատուկ սեղան պատրաստեց: Թե’…
-
Քյոռ Հակոբը Գում Գափուում
•
Գիտե՞ք` որոշ վայրեր կան, որոնք կարծես իրենց գտնված տեղի խորհրդանիշը լինեն: Բաց են մնում սերնդեսերունդ, բայց նրանց որակը…
-
Զրույցներ hայկական խոհանոցի մասին
•
Ես նստեցի-գրեցի, Քորայը լուսանկարներն արեց, Սիլվիան էլ գլխավոր ճաշատեսակները պատրաստեց։ Ուտելիքի տեսքն այնքան տրամադրող էր, որ ես Սիլվիային…
-
Ամոքափախլավա
•
Թասիկին մէջ տաք ջուր լեցնել եւ թթխմորը լուծել անոր մէջ, աւելցնել հաւկիթը եւ լաւ մը խառնել: Անընդհատ խառենլով`…
-
Նշափողիկ
•
Ամանի մէջ կարագ դնել եւ 15-20 վայրկեան հարիչով տրորել, աւելցնել քրէմա (հում սեր) եւ խառնել 2 վայրկեան (րոպէ),…
-
Ընկոյզի խորիզով գնդիկ (Արցախի)
•
Հաւկիթի դեղնուցը խառնել մածունի հետ, աւելցնել սոտա, հալած իւղ. խառնել, լեցնել մաղած ալիւրը եւ փափուկ խմոր հունցել: Ծածկել…
-
Գնդիկ
•
Ամանի մէջ լեցնել հաւկիթը եւ շաքարի հետ լաւ մը խառնել, աւելցնել կաթի մէջ լուծուած սոտան (Kabartma Tozu) եւ…
-
Ձուաթխուածք (Հաւկիթով թխուածք)
•
Շաքարի հետ հարած հաւկիթի դեղնուցի մէջ լեցնել պաղ կաթ եւ լաւ մը խառնել, որմէ ետք աւելցնել քիչ ջուրի…
-
Գլանիկ
•
Ամանի մէջ դնել իւղ, հաւկիթ, շաքար, վանել եւ վրան լեցնել գոլ կաթ, որուն մէջ լուծուած ըլլան թթխմորը եւ…
