Category: Խոհանոց

Հացը հայերու կեանքին մէջ Հացը իր զօրութեամբ դարեր շարունակ եղած է հայերու հաւատարիմ ուղեկիցը: Հայկական լեռնաշխարհին մէջ հաց թխած…

1. Տաւուշի Բորանի։ Տաւուշի մարզին մէջ լայն տարածում ունեցող ճաշատեսակ է: Տաւուշի Բորանիի hիմնական բաղադրիչներն են հորթի շոգեխաշած…

Բաղադրութիւն 2 գաւաթ ճերմակ մանր ձաւար, 1 հատ խոշոր մանրուած սոխ, ½ գաւաթ ձէթ, 2 հատ մանրուած լոլիկ,…

Բաղադրութիւն 2 գաւաթ ճերմակ մանր ձաւար, 2 հատ լոլիկ, կէս գաւաթ թահին, կէս պզտիկ դգալ քիմիոն, 1 պզտիկ…

Բաղադրութիւն 1 քիլօ ղափամա, 2 գաւաթ բրինձ, 150 կրամ կարագ, 2 մեծ դգալ մեղր, 10 հատ չոր ծիրան…

Բաղադրութիւն 2 հատ գետնախնձոր, 2 հատ դդում, 2 հատ լոլիկ, 500 կրամ կանաչ լուբիա (լոբի-Ակունքի խմբ․), 1 հատ…

Բաղադրութիւն 2/3 գաւաթ կարագ, 1/2 գաւաթ արմաւի չիր, 1 գաւաթ նուշ, 1 գաւաթ չամիչ, 1 գաւաթ կաղին, 2…

Բաղադրութիւն 7 գաւաթ բրինձ, 800 կրամ խնձոր, 900 կրամ սերկեւիլ, 300 կրամ կարագ, 200 կրամ չամիչ, 100 կրամ…

Թուրքական «Timetürk» լրատվակայքը հայկական մշակույթի և մասնավորապես գինեգործության վերաբերյալ ուշագրավ հոդված է հրապարակել։ Նախ պատմական ակնարկով տեղեկություններ է…

Մարդինում բնակված զանազան ժողովուրդների, այդ թվում՝ հայերի խոհանոցը կներկայացվի աշխարհին։ Այդ ուղղությամբ աշխատանքներ է սկսել Մարդինի գաստրոմոնիայի թանգարանը։…