Category: Խոհանոց
-
Ծիրանի թխուկ
Ծիրանի թխուկ Բաղադրությունը 4բաժնի համար 130գ երկար բրինձ, 1կիտրոնի քերած կեղև, 50գ շաքարավազ, 500մլ կաթ, 2ձու, 4ճաշի գդալ…
-
«Լեզեթլի» բառը հայերեն նշանակում է «համով»
Համով և հայկական խոհանոցին բնորոշ տնական ուտելիքներ կարելի է գտնել հաճելի ռեստորանում, որն աշխատեցնում է մի հայ կին:…
-
Սասունում Նոր տարվան «Տար գլուխ» էինք ասում
Տարբեր աշխարհագրական վայրերում տարբեր անուններով հիշատակվող Նոր տարին ինչպես դարեր առաջ, այնպես էլ այսօր կրում է լավագույն բարեմաղթանքները…
-
Թոփիկը, փիլաքին, խավիծը և անուշ ապուրը հայկական սուրբծննդյան սեղանին
Հրուշակագործ և շեֆ-խոհարար Լևոն Բալըքչըօղլուն հայերի կողմից հունվարի 6-ին նշվող Սուրբ Ծննդյան տոնի համար առանձնահատուկ սեղան պատրաստեց: Թե’…
-
Քյոռ Հակոբը Գում Գափուում
Գիտե՞ք` որոշ վայրեր կան, որոնք կարծես իրենց գտնված տեղի խորհրդանիշը լինեն: Բաց են մնում սերնդեսերունդ, բայց նրանց որակը…
-
Զրույցներ hայկական խոհանոցի մասին
Ես նստեցի-գրեցի, Քորայը լուսանկարներն արեց, Սիլվիան էլ գլխավոր ճաշատեսակները պատրաստեց։ Ուտելիքի տեսքն այնքան տրամադրող էր, որ ես Սիլվիային…
-
Ամոքափախլավա
Թասիկին մէջ տաք ջուր լեցնել եւ թթխմորը լուծել անոր մէջ, աւելցնել հաւկիթը եւ լաւ մը խառնել: Անընդհատ խառենլով`…
-
Նշափողիկ
Ամանի մէջ կարագ դնել եւ 15-20 վայրկեան հարիչով տրորել, աւելցնել քրէմա (հում սեր) եւ խառնել 2 վայրկեան (րոպէ),…
-
Ընկոյզի խորիզով գնդիկ (Արցախի)
Հաւկիթի դեղնուցը խառնել մածունի հետ, աւելցնել սոտա, հալած իւղ. խառնել, լեցնել մաղած ալիւրը եւ փափուկ խմոր հունցել: Ծածկել…
-
Գնդիկ
Ամանի մէջ լեցնել հաւկիթը եւ շաքարի հետ լաւ մը խառնել, աւելցնել կաթի մէջ լուծուած սոտան (Kabartma Tozu) եւ…
