Category: Խոհանոց
-
Դիարբեքիրի 13 հազարամյա պատմությունը
•
Դիարբեքիրի հնագիտական թանգարանի «Körtik Tepe» (Քյորթիկ բլուր) բաժնում կան հուշարձաններ, որոնք լույս են սփռում 13 հազարամյա պատմության վրա…
-
Խարբերդի քիւֆթէի պատրաստութեան ծանօթացում Ֆրեզնոյի մէջ
•
ՖՐԵԶՆՕ.- Կազմակերպութեամբ Հայկական մշակոյթի պահպանման կազմակերպութեան, Ֆրեզնոյի Քալիֆորնիոյ Հայկական տան (CAH) խոհանոցին եւ անոր կից գտնուող սրահին մէջ…
-
Ամանորի հայկական համը. ավանդական ուտեստները զարդարում են Նոր տարվա սեղանը
•
Նավասարդը հայ ժողովրդի ամենասիրելի տոներից մեկն է: Տարբեր ժամանակներում հայ ընտանիքները տարբեր կերպ են նշել այս տոնը, սակայն…
-
Հայկական ամանորյա անուշապուրը
•
Քրիստինե Վարդանյան Դատյան Հայկական սովորության համաձայն՝ Սուրբ Ծնունդին՝ հունվարի 6-ին, համտեսում են անուշապուր»,- գրել է լրագրող Նենսի Այերը…
-
Հայկական լաւաշը Ուաշինկթընի թանգարանին մէջ
•
ՈՒԱՇԻԿԹԸՆ, «Ամերիկայի Ձայն».- Ամերիկեան պատմութեան ազգային թանգարանը օրերս հիւրընկալած էր հայկական խոհանոցին նուիրուած ձեռնարկ մը: «Լաւաշ» անունով գիրքին…
-
Վարդավառի ժողովրդական սովորություններն ու ավանդական ուտեստները
•
Հայոց ավանդական տոնակարգում Վարդավառն ամառային ամենամեծ տոնն է, որը, ըստ Հայ եկեղեցու տոնացույցի, տոնվում է Զատիկից 14 շաբաթ…
-
Ինչպե՞ս է պատրաստվում ռևանին (հայկական շամալին-Ակունք խմբ.). տնային պայմաններում պատրաստելու հեշտ բաղադրատոմս
•
Ռևանին օսմանյան ժամանակաշրջանից ի վեր թուրքական խոհանոցում առկա դասական քաղցրավենիք է։ Ենթադրվում է, որ օսմանցիները Երևանի գրավման ժամանակ…
-
Ընդհանուր մշակույթին համեմված հավելում. հայատառ թուրքերեն խոհարարական գրքերը
•
Իշխան Էրդինչ Սիդար Էրգենի «Օսմանյան կայսրության պատմության վերջին շրջանում օսմանյան խոհարարական մշակույթում հայկական խոհանոցի դերը. հայատառ թուրքերենով գրված…
-
Հայ տիկնոջ աւանդական ճաշատետրը կամ «It Took A Village» Treasured Recipes
•
Գէորգ Պետիկեան Վերջերս, Տիթրոյթի Սուրբ Սարգիս Հայոց Առաքելական Եկեղեցւոյ Տիկնանց միութիւնը գեղեցիկ գաղափարը յղացած էր հրատարակելու հայ եւ…
-
Մեր շէն սեղանէն. մամիկներուս խոհանոցէն համեր եւ յուշեր
•
Թագուհի Թովմասեան Թագուհի Թովմասեանի «Մեր շէն սեղանէն» գիրքը կը տարբերի խոհագիրներու ընկալեալ հաւաքածոներէն ու կը վերածուի ճանապարհորդութեան մը՝…
