Category: Խոհանոց

ԼԻԶԱ ԲԱՆՃԱՐՃԵԱՆ-ԹԵԼՎԻԶԵԱՆ – Ազնի՛ւ, եթէ ինծի պիտի հարցնես, խորիզին շաքարը քիչ է… – Գաթային խմորն ալ աւելի փափուկ…

Կազմակերպութեամբ ԼՕԽ-ի «Աղթամար» մասնաճիւղի վարչութեան, ուրբաթ, 14 մարտ 2025-ին, կէսօրէ ետք ժամը 4:00-ին, ԼՕԽ-ի «Ֆիլհաննէսեան» կեդրոնին մէջ տեղի…

Համավա­րա­կի օրե­­րը, երբ արար աշ­­խարհ մատ­­նո­­­ւած էր տնա­­յին կա­­լան­­քի, ու­­նե­­­ցաւ շատ հե­­տաքրքրա­­կան հե­­տեւանքներ։ Մար­­դիկ առ­­ցանց դրու­­թեամբ ապսպրած նա­­խանիւ­­թե­­­րով…

Հայաստանի Հանրապետութեան կրթութեան, գիտութեան, մշակոյթի եւ մարմնակրթութեան նախարարութեան նիւթական աջակցութեամբ, «Արդինի» կրթամշակութային եւ զբօսաշրջութեան զարգացման հիմնադրամը Շիրակի մարզի…

Հայկական ազգային բոլոր ճաշատեսակներուն նման՝ ղափաման նոյնպէս ունի ծիսական արարողակարգ: Անիկա կը պատրաստուի Ամանորի կամ Բարեկենդանի ժամանակ: Դատարկ…

Չափազանցութիւն պիտի չըլլայ, եթէ ըսենք, որ գաթան սիրուած ու շատ յաճախ պատրաստուող հրուշակեղէն ըլլալէ բացի՝ նաեւ կը բացայայտէ…

Հարիսա բառը ծագած է հարել (խառնել) բառէն։ Ըստ Խրիմեան Հայրիկի պատմած աւանդոյթին՝ Գրիգոր Լուսաւորիչ Խոր Վիրապէն դուրս գալէն…

Պատմութենէն յայտնի է, որ հալվան ստեղծուած է պարսկական շահերու խոհարարներուն կողմէ։ Հալվա բառի ծագումնաբանութիւնը կը յուշէ անոր արմատներուն…

Տոլման  խաղողի թուփով փաթթուած միսի խճողակն է, որ կը մատուցուի մածունով եւ սխտորով: Հայերը տոլմայ պատրաստած են հին…

Ժենգեալով հացը արցախեան խոհանոցի նշանաւոր ուտեստներէն է: Անիկա կը պատրաստուի 10-20 եւ երբեմն աւելի շատ կանաչիներով՝ կանաչ սոխ,…