Malzemeler
1 yumurta, 200 gram yoğurt veya 500 gram ayran, 6 gram un, 25 gram soğan, 25 gram yağ, 45 gram pirinç veya bulgur, 6 gram nane, tuz /isteğe bağlı/.
Yapılışı
Un ile yumurta çırpın, yoğurttan 1:1 oranla su ile ayran yapın /haşlamış pirinç veya bulgur suyuyla yapılmalıdır/. Yumurta ile un karışımına ayranı ilave edin ve durmadan karıştırarak kaynatın. Haşlamış pirinci suyuyla birlikte ilave edin, önceden yağla kavurmuş soğanı ve nane de ekleyin. Pirinç yerine bulgur da konulabilir.
