Category: Mutfak

Bu yıl düzenlenen geleneksel dolma (üzüm yapraklarıyla hazırlanan Ermeni geleneksel Tolma yemeği) festivaline 27 katılımcı iştirak etti. Ktılımcılar tarafından çok…

Yemek röportajlarıma Türkiye’de bugün kalan son Ermeni köyü Vakıflı’nın yemek kültürüyle devam ediyorum. Bu röportaj fikri, önümüzdeki haftalarda…

Mehmet Yaşin Bir Ermeni arkadaşım, “bizde yemek muhabbet için yenir” demişti bir zamanlar. Sonra sözü meyhanelere getirip, “buralar…

Lübnan’da yaşayan Ermeniler, yaklaşık bir asır önce Anadolu’dan bu ülkeye taşıdıkları pek çok yemek çeşidini hem evlerinde hem…

Hatay 2017’de UNESCO tarafından gastronomisiyle, çok kültürlü mutfağı ve yemekleriyle “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilerek dünyadaki 26’ncı gastronomi…

Sütün lezzet demi kaymak ve şifa taneleri olarak bilinen haşhaş; doğasının iki mucizesi, mermeri ve suyu; Anadolu’nun en…

Ermenistan Eğitim ve Bilim Bakanlığı, Konsey Başkanı müzikolog Hripsime Pikichyan’ın başkanlığında Eğitim ve Bilim Bakanı başkanlığındaki Somut Olmayan…

Durukan Hacioglu H.Merhaba benim adım Anya Ben dilsiz bir holinim. Tibet’e doz vermediğimde momolar benim iç New York City çevresinde, sıraya girdiğimi…

Hem tanıdık, hem oldukça yabancı bir yemek Türkiyeliler için bence khaş. Sonuçta “paça çorbası” ama bizim bildiğimiz paçadan,…

MEHMET YAŞİN Marmara’nın can çekişmesi, İstanbul ve çevresindeki mutfaklardan elini eteğini çeken lezzetleri aklıma düşürdü. Çünkü o lezzetler…

Ali Miraç Aşık Anadolu’nun en eski yerleşim merkezlerinden biri olan Hatay, tarihinde sayısız millete ev sahipliği yapmış. Hal…

Gastronomi Köyü’nün temelleri atıldı. Samandağ Belediyesi’nin öncülüğünde kurulan ve belediyenin ortak olduğu Kadın Girişimi Kooperatifi, Türkiye’nin ilk Gastronomi…

Geçmişten günümüze birçok medeniyete ev sahipliği yapmış zengin Mardin mutfağının dünyaya tanıtımı için başlatılan Mardin Gastronomi ve Uygulama…

Yörük sofraları, Levanten yemekleri, Sefarad Yahudileri mutfağı, Rum, Ermeni, Girit, Balkan yemekleri, Osmanlı yemekleri… Madam Niça, bu damak…