Category: Մեր ժառանգութիւնը

Շոմինը լաւ լուալ, քամել եւ մանր կտրտել: Տապակը լեցնել ձէթով, աւելցնել մանրուած գլուխ սոխը, շոմինը եւ տապակել 4-5…

Շոմինի տերեւները առանձնացնել, պահել մէկ այլ ճաշի համար: Կոճերը իրարմէ չանջատելով լաւ լուալ, քամել: Կաթսայի մէջ լեցնել ձէթը,…

Թխուածքաբլիթը (պիսքիւուի) լաւ մանրել, փոշանման դարձնել: Խնձորը կեղուել, անցընել քերիչով (Rende), թեթեւ սխմելով հիւթը քամել ու լեցնել թխուածքաբլիթի…

Նախապէս պատրաստել թացանը (սոս): Ձէթը, աղացած թարմ կարմիր պղպեղն ու լոլիկը միասին տապակել 2-3 վայրկեան (րոպէ), աւելցնել մսաջուր…

Սմբուկները շարել տապակի մէջ եւ փուռի մէջ (կամ կրակի վրայ) խորովել՝ մինչեւ փափկանալը: Հանել, մաքրել եւ թասիկի մէջ…

  Պատմությունը Բագնայր հայկական վանքի ավերակները գտնվում են Անիից մի քանի մղոն արևմուտք` Ալա լեռան կողմերում, Քազլուջա անունով…

Պատմությունը Այս փոքր վանքը, որն առանձնացված է քաղաքից, գտվում է Ախուրյան գետին նայող ժայռոտ հրվանդանում: Վանքը կառուցված է…

ՙՀայրենի երգ ու բան՚ի հետքերով Հայ մշակույթի բազմավաստակ երախտաւոր Միհրան Թումաճան միակն էր Կոմիտասի Պոլսոյ հինգ սաներէն, որ…

Սմբուկը լուալ, կոթը կտրել, երկարութեամբ ճեղքել եւ թէյի դգալով հանել սերմը, 5 վայրկեան ձգել աղ ցանուած, եռացող ջուրի…

Կեղուըուած սմբուկը կլոր-կլոր կտրտել, աղ ցանել: 10-15 վայրկեան յետոյ քամել եւ ձէթով տապակել: Խիւսը պատրաստելու համար ընկոյզի ծեծած…