Category: Խոհանոց
-
Արաբկիրի հայկական խոհանոցն արաբկիրցի հայերի պես կոտորվե՞ց, թե՞ դեռ ապրում է. արևմտահայ խոհանոցի ավանդույթները՝ թուրքալեզու մամուլում
Ստամբուլում գործող հայկական պարբերականներից «ՀայԹերթն» անդրադարձել է Արևմտյան Հայաստանի պատմական Մալաթիա գավառի Արաբկիր շրջանի հայկական խոհանոցային ավանդույթներին: Հայաստանում…
-
Eater․Հայկական ուտեստներից կարելի է հասկանալ հայերի պատմությունը
Ամերիկյան Eater պորտալն անդրադարձել է հայկական խոհանոցի ու ԱՄՆ–ում հայկական ռեստորանների թեմային։ Հոդվածագրերը նշում են, որ հայերը զարմանալի…
-
Հայկական ամանորյա հրուշակ. Անուշապուր
Անուշապուրը մատուցվում է Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոներին: Այն ավանդաբար իր տեղն է գտնում Հայոց Հայրապետների սեղանին և…
-
Ամանորեան ճաշատեսակներ
Հայու Ամանորը ցնծութեամբ եւ մեծ ուրախութեամբ կը տօնուէր: Հայ ընտանիքի բոլոր անդամները բոլորուած կ’ըլլային ճաշասեղանի մը շուրջ, որ…
-
Թուրք լրագրողի անդրադարձը հայկական խոհանոցի առանձնահատկություններին
Հայաստանում և Հայաստանից դուրս բնակվող հայերի մշակութային զարգացումը պատմաաշխարհագրական մի շարք գործոնների պատճառով ընթանում է փոքր –ինչ ուրույն,…
-
Թուրքական թերթ. «Հայկական ամենահայտնի հացը լավաշն է»
Թուրքական «Sözcü» թերթն անդրադարձել է հայկական խոհանոցի առանձահատկություններին: «Հայկական խոհանոց ասելիս առաջին հերթին «բնականություն» և բազմազանություն» բառերն են…
-
Սասունի հայկական խոհանոցն այսօր
Սոֆյա Հակոբյան Սասուն գավառի խոհանոցային ավանդույթները մեզ հայտնի են Թալինի, Արմավիրի և այլ շրջաններից: Սփյուռքում դրանք պահպանել են…
-
Մալաթիայում Մեծ Պահքը, Միջինքը և Զատիկը համեղ սեղաններով են նշվում
Լուսյեն Քոփար Անցյալ շաբաթ առավոտյան առանց լուր տալու թակեցի քեռակնոջս տան դուռը: Քեռակինս, ձեռքերը լայն բացելով, մշտապես պայծառ…
-
Կաղանդի կրկնեփներ
Ա.- Տուրմով սապլէ Բաղադրութիւն – 1 1/2 գաւած փոշի շաքար – 2 գաւաթ կարագ – 1 հաւկիթ –…
-
Տոլման ամենահայկական կերակրատեսակն է. Վահե Անթանեսյան
«Հուլիսի 11-ին Սարդարապատում ժամը 18.00-ին, արդեն երկրորդ անգամ, նշվելու է Տոլմայի համահայկական փառատոնը: Փառատոնն ունի մեկ գերնպատակ` վերականգնել…
