ՊԱՍԻ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ

Բաղադրիչներ

գազար – 0,5 կգ,

կաղամբ – 0,5 կգ,

բուսայուղ – 4 ճ.գդ.,

սպիտակաձավար (манка) – 100 գ,

պաքսիմատ – 100 գ,

ջուր – 100 գ,

շաքարավազ – 1 թ.գդ.,

աղ:

Լվանալ, մաքրել և մանրացնել գազարն ու կաղամբը: Լցնել կաթսայի մեջ, վրան սառը ջուր լցնել, եռացնել: Աղ անել, մի գդալ բուսայուղ լցնել: Շոգեխաշել այնքան, որ բանջարեղենը փափկի: Ավելացնել մաննին, խառնել, եփել ևս 10 րոպե: Կաթսան կրակից վերցնել, թողնել սառչի: Զանգվածին կոտլետների ձև տալ, պաքսիմատի մեջ թավալել, բուսայուղով տապակել: Կարելի է մատուցել թե կծու, թե քաղցր սոուսի հետ: