Սուրբ Զատկի թխվածք

Անհրաժեշտ պարագաները

4,5 ջրի բաժակ ալյուր

3 ձու (1 ձվի դեղնուցն առանձնացվում է չյորեքի վրա քսելու համար)

1,5 ջրի բաժակ շաքարափոշի

Կես փոքր փաթեթով մարգարին (65 գ)

2 թեյի գդալ գարեջրի թաց խմորիչ

2-3 թեյի գդալ  քնջութ

2-2,5 սուրճի բաժակ կաթ

1 ճաշի գդալ պնդուկի միջուկ

Կես սուրճի բաժակ աղ

Պատրաստման եղանակը

1 – Ալյուրը մաղել, վրան լցնել գոլ ջրով բացած գարեջրի խմորիչը, յուղը, ձուն, շաքարափոշին, աղը,  քնջութը եւ շաղախելով դարձնել փափուկ խմոր:

2 – Վրան ծածկել եւ թողնել մի տաք տեղ, որպեսզի խմորվի:

3 – Երբ խմորը երկու անգամ ավելի ուռչի, այն բաժանել ինը մասի: Յուրաքանչյուր մասից պատրաստել ձողիկներ `մեջտեղի մասը ուռած, անկյունայինները` բարակ (20 սմ):

4 – Երեք հատը միացնելով `մազի հյուսքի տեսք տալ: Դնել յուղած տապակի մեջ եւ մի քիչ թողնել, որ խմորվի:

5 – Վրան ձվի դեղնուց քսելով `ցանել կտրատած պնդուկ: Եփել միջին ջերմությամբ ջռում:

6 – Փափուկ մնալու համար պահել կաթսայում, վրան ծածկել անձեռոցիկով, ապա `կափարիչով:

http://www.nefisyemektarifleri.com/paskalya-coregi-tarifi/