Ալյուրը հարել ձվի հետ: Մածունը լուծել ջրի հետ 1:1 հարաբերությամբ (խաշած բրնձի և ձավարի ջրով): Ձվով-ալյուրով խառնուրդին ավելացնել ջրով բացած մածուն և, անընդհատ խառնելով, եռացնել: Ավելացնել խաշած բրինձը` իր ջրով, սոխառած, դաղձ և եփել: Բրնձի փոխարեն կարելի է լցնել ձավար:
Պարունակություն: 200 գ. մածունի կամ 500 գ. թանի համար վերցնել 6 գ. ալյուր, 25 գ. գլուխ սոխ, 25 գ. յուղ, 45 գ. բրինձ կամ ձավար, 6 գ. դաղձ, աղն ըստ ճաշակի:
Leave a Reply