Մալաթիայի քամած կոլոլակ

Անհրաժեշտ պարագաները

 Կոլոլակի խմորի համար` 2 ջրի բաժակ մանր բլղուր, 5 ճաշի գդալ ալյուր, 1+ 2/3 բաժակ ջուր, 2 թեյի գդալ աղ:
Լոլիկով և սոխով սոուսի համար` 10 հատ կանաչ տաքդեղ /բիբար/, 3-4 հատ մեծ լոլիկ, 4 գլուխ սոխ, ½ բաժակ հալեցրած կարագ /կարելի է փոխարինել ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղով/:

 Պատրաստման եղանակը

Կոլոլակները պետք է լինեն կլոր և պնդուկի մեծությամբ: Դրանք պատրաստեք այնպես, ինչպես Ադանայի սխտորով քյուֆթաները, ապա եփեք: Սոուսը պատրաստելու համար սոխը բարակ կտրատեք: Յուղով հանդերձ դրեք կաթսայի մեջ: Կափարիչը փակելուց հետո եփեք մարմանդ կրակի վրա: Կանաչ տաքդեղը մաքրեք, կտրատեք, լոլիկն ու տաքդեղն ավելացրեք սոխի մեջ: Գրեթե եփած կոլոլակներն ավելացնելով` մի փոքր էլ եռացրեք: Մատուցեք մածունի կամ թանի հետ: