Հավ` սեխի մեջ

Բաղադրիչներ հավ – 1 հատ, (մոտ 1 կգ), չափերով հավից մեծ սեխ – 1 հատ, գինի աղանդերային – 2 ճ. գդ., աղ, կանաչի Հավը լվանալ, եփել աղաջրում, որին խառնված է գինին: Եփել մոտ կես ժամ: Կաշին հանել, արգանակը քամել: Սեխը լվանալ, չորացնել, վերին մասը կտրել, միջուկը գդալով հանել, որ հավը տեղավորվի նրա մեջ: Հավը տեղավորել…

«Գյավուր Զմյուռնիայի» հայերը»

Զաքարիա Միլդանօղլու Զմյուռնիա եկած առաջին հայերը բնակվել են Քադիֆեքալե թաղամասում՝ քաղաքի ամֆիթատրոնի վերևում՝ հետագա թուրքական թաղամասին մոտիկ մի վայրում: Կառուցել են մատուռ և գերեզմանոց: 1500-ական թթ. այս բարձունքներից հեռացած հայերը բնակվել են քաղաքի կենտրոնում՝ Քերվանի կամուրջի ելակետում՝ հիմնելով հայկական թաղամասը, որը հետագայում դառնալու էր հայտնի Հայնոց հայկական թաղամասը: Հարյուր հազարավոր մարդիկ պետք է որ ամբողջովին…